Glossario dei numeri dell'hotel

Quanto hai incassato in media per ogni camera venduta, in un certo periodo.

ricavo delle camere ÷ camere vendute

Conta solo le camere vendute: quelle rimaste vuote non entrano. Per questo l'ADR può restare alto anche in un mese andato male.

Vedi anche: RevPAR, Camere vendute

Quanto hai incassato in media per ogni camera che avevi a disposizione, venduta o no.

ricavo delle camere ÷ camere disponibili, oppure ADR × occupazione

È il numero che dice davvero com'è andato il periodo, perché tiene dentro anche le camere vuote. Se ADR × occupazione non dà il RevPAR, uno dei dati di partenza è sbagliato.

Vedi anche: ADR, Occupazione, Camere disponibili

Come il RevPAR, ma contando tutti i ricavi della struttura e non solo quelli delle camere.

ricavi totali ÷ camere disponibili

Utile dove ristorante, spa o sale riunioni pesano molto: due strutture con lo stesso RevPAR possono avere un TRevPAR molto diverso.

Vedi anche: RevPAR, GOPPAR

Quante camere avevi da vendere nel periodo, contando ogni camera per ogni notte.

camere della struttura × notti del periodo

Venti camere per trenta notti fanno 600 camere-notte, anche se l'hotel era mezzo vuoto. Le camere fuori servizio per lavori lunghi di solito si tolgono: qualunque scelta fai, falla sempre uguale, altrimenti i periodi non sono confrontabili.

Vedi anche: Camere vendute, Occupazione

La somma delle camere occupate ogni notte del periodo.

Non è il numero di prenotazioni. Un ospite che sta tre notti in una camera conta tre camere-notte, non una. È l'errore di conteggio più comune.

Vedi anche: Camere disponibili, Presenze

La parte delle camere disponibili che hai effettivamente venduto, in percentuale.

camere vendute ÷ camere disponibili × 100

Vedi anche: RevPAR, Camere disponibili

Quante notti si ferma in media un ospite.

notti totali vendute ÷ numero di soggiorni

Una permanenza media più lunga riduce il lavoro di pulizia e di check-in a parità di notti vendute, quindi incide sui costi oltre che sui ricavi.

Vedi anche: Arrivi, Presenze

Quanti ospiti sono arrivati nel periodo, contati una volta sola a soggiorno.

È uno dei due numeri che si comunicano ogni mese alla Regione per le statistiche sul turismo.

Vedi anche: Presenze, ALOS

Quante notti hanno dormito in totale gli ospiti nel periodo.

Un ospite che resta tre notti fa un arrivo e tre presenze. Insieme agli arrivi è il dato della rilevazione mensile.

Vedi anche: Arrivi, ALOS

Quante prenotazioni nuove sono entrate per una certa data, in un certo intervallo di tempo.

Si guarda per capire se una data futura sta riempiendo o si è fermata: per esempio quante camere ho raccolto negli ultimi sette giorni per il ponte di primavera.

Vedi anche: Pace, Lead time

Come sta riempiendo una data futura rispetto allo stesso momento dell'anno scorso.

Il pickup dice quanto è entrato, il pace dice se è tanto o poco rispetto a prima. Senza il confronto, un numero di prenotazioni da solo non si sa leggere.

Vedi anche: Pickup

Quanti giorni passano fra il momento in cui l'ospite prenota e la data di arrivo.

Se si accorcia, le decisioni sui prezzi vanno prese più tardi e con meno margine di errore. È uno dei dati che cambia di più fra destinazioni diverse.

Vedi anche: Pickup, Pace

La parte di prenotazioni ricevute che viene poi annullata.

prenotazioni annullate ÷ prenotazioni ricevute × 100

Va guardato per canale e per tariffa: le tariffe annullabili e alcuni portali hanno tassi molto più alti, e quello cambia quanto puoi fidarti del pickup.

Vedi anche: No-show, Overbooking

L'ospite che ha prenotato e non si presenta, senza annullare.

Diverso dalla cancellazione, perché la camera resta bloccata fino alla fine: è il caso in cui la perdita è piena.

Vedi anche: Tasso di cancellazione, Overbooking

Accettare più prenotazioni delle camere che hai, contando su un po' di cancellazioni e no-show.

È una scommessa sui numeri delle cancellazioni passate. Se va male, l'ospite va sistemato altrove a tue spese, e il costo non è solo economico.

Vedi anche: No-show, Tasso di cancellazione

La tariffa pubblica più bassa che offri in un dato giorno, senza condizioni particolari.

È il prezzo di riferimento da cui partono sconti e tariffe speciali, ed è quello che i clienti confrontano fra una struttura e l'altra.

Vedi anche: Rate parity, Minimum stay

L'impegno a non offrire altrove un prezzo più basso di quello pubblicato su un certo canale.

È materia di contratto fra struttura e portale, e nell'Unione europea le regole su queste clausole sono cambiate negli ultimi anni: prima di impostare una strategia di prezzi diversi per canale, guarda che cosa dice il contratto che hai firmato.

Vedi anche: BAR, Disintermediazione

La regola che impedisce di prenotare per meno di un certo numero di notti su certe date.

Serve a proteggere i ponti e i periodi forti dalle prenotazioni di una notte sola, che lasciano buchi difficili da riempire nei giorni accanto.

Vedi anche: BAR

Spostare prenotazioni dai portali al proprio sito o al telefono, per non pagare la commissione.

Il vantaggio si misura confrontando quanto resta su una camera venduta con e senza commissione. Attenzione a contare anche i costi della vendita diretta: pubblicità, sito, tempo del personale.

Vedi anche: Costo di acquisizione, Margine di contribuzione

Quanto ti costa portare a casa una prenotazione su un certo canale.

Per un portale è la commissione; per il sito diretto sono pubblicità, strumenti e lavoro. Confrontare i canali senza contare il secondo fa sembrare la vendita diretta più conveniente di quanto sia.

Vedi anche: Disintermediazione, Margine di contribuzione

Quanto margine operativo lordo resta per ogni camera disponibile, dopo i costi di gestione.

margine operativo lordo ÷ camere disponibili

È il ponte fra il revenue e i conti: si può alzare il RevPAR e peggiorare il GOPPAR, per esempio vendendo di più su canali che costano molto di commissione.

Vedi anche: RevPAR, TRevPAR, Margine di contribuzione

Quanto resta di una camera venduta dopo i costi che nascono con l'ospite.

prezzo di vendita − costi variabili della camera occupata

È la cifra con cui paghi affitto, stipendi fissi e tasse, che ci sono anche quando la camera è vuota.

Vedi anche: Costo della camera occupata, Punto di pareggio, GOPPAR

La somma di quello che spendi solo perché quella camera è stata venduta.

Dentro ci vanno commissione, pulizia, biancheria, colazione e simili. Fuori restano affitto, stipendi fissi e tasse. La regola: se la camera resta vuota e quel costo lo paghi lo stesso, sta fuori.

Vedi anche: Margine di contribuzione, Punto di pareggio

Il livello di vendite oltre il quale la struttura smette di perdere e comincia a guadagnare.

Si può leggere su una camera sola, cioè il prezzo sotto il quale venderla toglie soldi, oppure sull'intera struttura, cioè quante camere servono per coprire tutti i costi del periodo.

Vedi anche: Margine di contribuzione, Costo della camera occupata

I fissi ci sono comunque, i variabili nascono con l'ospite.

La divisione non è data dal tipo di spesa ma da come lavori: le pulizie sono un costo variabile se paghi a camera rifatta, fisso se hai personale a tempo pieno pagato uguale a prescindere.

Vedi anche: Costo della camera occupata, Punto di pareggio